餐飲行業(yè)因食品多環(huán)境較差易受老鼠侵?jǐn)_，餐館的廚房老鼠尤為猖獗。廚房總會(huì)有散落的食品、瓜果以及寄存有食用油等。到了冬季，餐廳里面的老鼠數(shù)量便會(huì)絕對(duì)增加。那么，有了老鼠，飯店餐廳如何滅老鼠要如何進(jìn)行呢？鼠公司告訴你!

　　一、首先要做到保險(xiǎn)第一

　　1、餐廳游走的鼠類(lèi)重大威脅食品保險(xiǎn)，是餐廳品牌的超級(jí)殺手，近期多家有名餐飲品牌中招，喪失宏大。滅鼠發(fā)現(xiàn)鼠洞后，封死后洞，從前洞投入20克漂白粉，再往洞內(nèi)灌入適量水，迅速封嚴(yán)洞口，漂白粉遇水產(chǎn)生氯氣，會(huì)把老鼠毒死在洞內(nèi)。

　　2、餐廳滅鼠遠(yuǎn)不止撒點(diǎn)鼠藥那么簡(jiǎn)單，是一項(xiàng)專業(yè)性極強(qiáng)的技巧工種，國(guó)度勞動(dòng)與社會(huì)保障部頒發(fā)有職業(yè)資格證書(shū)（有害生物防制員）。

　　3、餐廳滅鼠應(yīng)由具備資質(zhì)的專業(yè)鼠公司承擔(dān)，蟲(chóng)控技師持證上崗。

　　二、從環(huán)境入手，防備為主

　　1、門(mén)的防護(hù)：鼠公司提示餐廳通向外界的門(mén)、倉(cāng)庫(kù)或鼠入侵通道經(jīng)過(guò)的門(mén)，門(mén)下緣縫隙應(yīng)小于6mm，下緣可能包覆30cm高的鐵皮。滅鼠發(fā)現(xiàn)鼠洞后，封死后洞，從前洞投入20克漂白粉，再往洞內(nèi)灌入適量水，迅速封嚴(yán)洞口，漂白粉遇水產(chǎn)生氯氣，會(huì)把老鼠毒死在洞內(nèi)。

　　2、窗的防護(hù)：餐廳場(chǎng)配合業(yè)的窗，盡可能堅(jiān)持封閉。傳菜窗口，在非傳菜時(shí)光段也應(yīng)堅(jiān)持封閉。常開(kāi)啟的窗戶，須要加裝金屬紗窗，紗窗孔徑數(shù)量大于40目。

　　3、空洞封堵：各種貫穿墻體、天花、吊頂?shù)墓艿馈⒕€纜、橋架，以及設(shè)備裝置所留下的空洞，需全部用專業(yè)防鼠資料封堵。

　　4、排氣扇防護(hù)：排氣扇倡導(dǎo)采取防蟲(chóng)罩設(shè)計(jì)（可主動(dòng)閉合），加裝孔徑小于6mm的金屬網(wǎng)，避免鼠入侵。

　　三、斷絕鼠糧，清潔預(yù)護(hù)

　　1、環(huán)境清潔衛(wèi)生：食品殘余、垃圾、潲水等都是鼠類(lèi)生存的食源，所有食品殘?jiān)袄璺旁谟猩w的容器中，避免鼠取食。地面每日沖刷，避免食品殘?jiān)舸妗Ａ硗馐蠊咎崾静蛷d垃圾日常日清，室內(nèi)不留垃圾過(guò)夜，餐廳四周無(wú)裸露垃圾、食品拋棄。

　　2、隔離食材、調(diào)料：餐廳所有食材、調(diào)味品等應(yīng)具備防鼠包裝或在加蓋的容器里保存。外購(gòu)雞蛋等食材應(yīng)去除外包裝紙盒后，在倉(cāng)庫(kù)整潔擺放。貨架應(yīng)隔墻離地，便于檢查。

　　四、重拳出擊：滅鼠辦法

　　首先對(duì)餐廳鼠害細(xì)心勘察，提交鼠害診斷講演，制訂鼠害治理盤(pán)算；

　　保險(xiǎn)環(huán)保優(yōu)先，餐廳應(yīng)避免散投滅鼠毒餌；

　　鼠密度高時(shí)，倡導(dǎo)首選粘鼠板、鼠夾（籠）等物理防治辦法；

　　施用的毒餌應(yīng)正當(dāng)、有效登記，有具體的保險(xiǎn)技巧說(shuō)明書(shū)