預計到2050年，世界人口將攀升至96億大關(guān);與此同時，中產(chǎn)階級的比重會逐漸增加，因此對動物制品的需求量也將會增加近70%，但問題是，地球上的資源總量是有限的。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預計，屆時至少有10億貧困人口依靠飼養(yǎng)牲畜作為食物和經(jīng)濟來源。
如此大規(guī)模的飼養(yǎng)牲畜對環(huán)境的造成的影響十分巨大，不僅會排放大量的溫室氣體(占總排放量的14.5%，數(shù)據(jù)來自:FAO)，且占用大量的自然資源。
飼養(yǎng)更多的牲畜意味著需要種植更多的飼料作物，如玉米和大豆。然而土地資源是有限的。干旱，氣候變暖等大環(huán)境因素，使得問題更加棘手。為此，科學家在研制轉(zhuǎn)基因耐旱作物的同時，也在考慮傳統(tǒng)飼料的替代品:蒼蠅。
雖說在世界上的一些地區(qū)，當?shù)厝艘呀?jīng)吃了幾個世紀的昆蟲，但是本質(zhì)上，普羅大眾從內(nèi)心是拒絕用“嘎嘣脆，雞肉味”作為食物的主要來源的。既然如此，不妨換個角度想:既然人類不愿意吃蟲子，那用昆蟲代替?zhèn)鹘y(tǒng)飼料，喂養(yǎng)牲畜如何?
營養(yǎng)豐富的黑水虻
黑水虻，學名Hermetiaillucens，是一種廣泛存在于各個大陸的昆蟲(包括南極洲)。對黑水虻最早的描述始見于1758年。但直到現(xiàn)在，黑水虻的潛力才被真正挖掘:一項由澳大利亞，加拿大，印度，南非和美國的科學家共同開展的研究，開始將營養(yǎng)豐富的黑水虻的幼蟲作為可持續(xù)性的農(nóng)業(yè)飼料。
之所以選擇黑水虻，一個重要的原因是它旺盛的食欲。一只幼蟲平均每天進食0.5克有機物。事實上，幼蟲能夠消化/分解絕大部分的生活垃圾，諸如爛掉的水果蔬菜，腐敗的肉類，以及糞便(如果非要堅持的話)，并能夠?qū)⑵涓咝мD(zhuǎn)化為自身的脂肪、油、氨基酸、鈣和蛋白質(zhì)。
黑水虻幼蟲富含45%的粗蛋白，因其高營養(yǎng)價值，已經(jīng)引起了農(nóng)業(yè)界的關(guān)注。研究表明，黑水虻飼料可以很大程度上替代、甚至完全替代常規(guī)飼料，吃過都說好的人工飼養(yǎng)禽畜包括雞，豬，鱷魚，以及一些人工養(yǎng)殖水產(chǎn)，例如藍羅非魚、鮭魚和蝦。
而且，在那些喂食幼蟲飼料的禽畜身上，并未檢測出任何副作用。此外還發(fā)現(xiàn)，黑水虻能夠減少牛糞當中的大腸桿菌。飼養(yǎng)黑水虻幼蟲做飼料，所帶來的環(huán)保效應是巨大的。以哥斯達黎加為例:75%的生活垃圾被用來喂食黑水虻幼蟲。這對澳大利亞而言，具有很強的吸引力。通過黑水虻幼蟲能夠解決數(shù)以萬噸的生活垃圾和商業(yè)食物垃圾，有效減少填埋場負擔。
一只雌性黑水虻最多能夠產(chǎn)下600只卵，這些卵很快孵化出幼蟲，每只幼蟲平均可吞食0.5克的有機物。這樣一來，這一大家子不停的吃呀吃，每年能夠干掉整戶人家的一整年的廚余垃圾。
一座黑水虻養(yǎng)殖場，不僅能夠有效減少垃圾填埋量，還能變廢為寶，將有機物廢棄物轉(zhuǎn)化成具有商業(yè)價值的東西。同樣是用來喂養(yǎng)牲口，黑水虻養(yǎng)殖場的占地面積，相較傳統(tǒng)農(nóng)作物種植面積而言，無疑小了許多。而且前者能夠在倉庫或者小型農(nóng)場中搭建。
目前，有超過半數(shù)的耕地面積，被用來種植作為牲畜飼料的農(nóng)作物。如果能夠搭建更多的黑水虻養(yǎng)殖場，一部分種植飼料的土地就能夠騰出來，種植供人類食用的農(nóng)作物。或者干脆什么都不種，讓土地修養(yǎng)生息。
黑水虻養(yǎng)殖場還有另一項不容小覷的經(jīng)濟價值。到了“收獲”階段，黑水虻的幼蟲由于富含油脂，且易于提取，因此可以用來制造生物柴油。隨著這項研究的進一步深入，提取的生物柴油能夠順利商業(yè)化，一來可以緩解日益枯竭的化石燃料的需求，二來對于大規(guī)模養(yǎng)殖黑水虻的國家而言，能夠提供可靠的營收。
那么問題來了:消費者會買賬么?
推廣黑水虻養(yǎng)殖場，最主要的限制因素，是消費者的態(tài)度。作為消費者，你是否會去選購吃黑水虻幼蟲長大的牛羊豬肉?或者，購買黑水虻幼蟲作為飼料/寵物食品?
“好消息”是，消費者吃不出，也聞不出谷飼肉和蛆飼肉的區(qū)別。在你我的有生之年，人類生存的最大挑戰(zhàn)便是，如何以有限的資源喂飽日益增長的人口。如果我們想要延續(xù)農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)的優(yōu)良傳統(tǒng)，以現(xiàn)存資源之有限，必須去尋找新的突破口，比如上面提到的，黑水虻養(yǎng)殖場。
